1、主料：羊蛋400g。辅料：油适量、盐适量、酱油适量、红尖椒适量、大葱白适量

2、把羊蛋洗净择掉筋膜，处理好后用清水洗净。

3、从中间剖开成两瓣，先纵向切几刀。

4、然后改刀切成花状。

5、放进开水锅里焯烫成蓬松状后捞出。

6、大葱切斜段，红尖椒切片。

7、炒锅里倒油烧热后放葱段和辣椒，大火翻炒。

8、葱段变色后倒进羊蛋花，调进酱油和精盐大火炒熟。

9、盛盘享用。