山西萝卜焖面？
1· 五花肉切小块，加入料酒和酱油腌制10分钟
2· 葱姜蒜切末备用
3· 辣椒切丝
4· 白萝卜切丁
5· 开火炒锅加热后放入少许油和花椒，然后放葱姜蒜，放五花肉翻炒至6分熟
6· 放入白萝卜翻炒，根据个人口味加入调料 十三香 南德等，多放酱油，盐一定少放或不放
7· 加水淹没过菜，开大火烧开后加入面
8· 开大火烧开后加入手擀面或切面，面越细越好，盖上锅盖中小火焖5～10分钟
9· 注意不要糊锅，没水了就关火放入少许香油，然后拌匀即可享用美味！
首先准备白萝卜一个，压好的细面条一斤半，也可根据人的多少增减面条。
爱吃肉的可以切少许猪肉，下面开始炒菜，锅热放入适量油，然后依次放入肉、葱、白萝卜，再放入调料，少炒一会就往锅里水，以超过萝卜为准，等水开后，把面条放到萝卜上面，盖上锅盖，转小火。等十多分钟水煮下去了，开锅搅拌均匀，就可以吃了
萝卜洗净切段成条状，备好姜葱辣椒，面活好反复揉，切细条，
上火烘油，葱花姜丝爆炒出香味，放萝卜条，酱油少许，喜欢辣味放少许，味精，鸡精少许，翻炒二分钟，倒开水适量，放入面条加盖腾五分钟，转小火，再闷三五分钟，揭盖拌匀，即可食用香喷喷的萝卜焖面！