1、牛绞肉200公克、洋葱/14颗、胡萝卜250公克、西洋芹50公克、罐头番茄600公克、意大利面300公克、番茄糊20公克、橄榄油30cc、红酒50cc、迷迭香半株、月桂叶1片、盐1茶匙、黑胡椒少许。

2、将食材洗净后,洋葱、胡萝卜、西洋芹切末,备用。

3、在深锅内煮沸清水,放入盐、橄榄油、意大利面,约煮7分钟,捞起后,淋少许橄榄油,稍加搅拌。

4、平底锅加热,以橄榄油拌炒牛绞肉,炒至呈金黄色。

5、加入洋葱、胡萝卜、西洋芹,拌炒至熟软,且香味溢出。

6、接着,放入番茄糊,稍加拌炒至颜色均匀:续入迷迭香、月桂叶、红酒、煮至沸腾。

7、再放入罐头番茄、盐、黑胡椒,转小火,熬煮约15分钟。

8、*,放入煮熟的意大利面,拌炒均匀,至汤汁收干,即可装盘。