斗鱼开直播的步骤如下：首先打开手机中的斗鱼app，然后登录自己的账号。接着点击主界面左上角的用户头像，进入个人中心。在个人中心页面中，点击右下方的+图标，然后选择“我要开播”。这样就可以开始进行视频直播了。