常温下（25℃）小苏打的溶解度是10.35g/100g水

小苏打，即碳酸*钠（SodimBicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时*分解。碳酸*钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸*钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

基本简介

碳酸*钠（化学式：NaHCO?），俗称小苏打、苏打粉、梳打粉（香港、*）、重曹、焙用碱等，白色细小晶体，在水中的溶解度小于苏打。

碳酸*钠，是一种易溶于水的白色碱性粉末，在与水结合后开始起作用释出二氧化碳CO2，在酸性液体（如:果汁）中反应更快，而随着环境温度升高，释出气体的作用愈快。

碳酸*钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

碳酸*钠水溶液呈弱碱性，俗称小苏打及焙用碱。

清垢

在热水瓶中倒入浓度为1%的小苏打溶液500克左右，轻轻摇晃，暖瓶中的水垢即可*掉。除污电熨斗底部有污垢时，可将一条湿毛巾叠成与熨斗底面近似的形状，在毛巾上均匀地撒上一层小苏打粉，然后将电熨斗接通电源，当温度达到100度时，在湿毛巾上来回搓擦，待看不见水蒸气时，再擦掉小苏打粉，电熨斗底部的污垢就除掉了。

祛霉：电冰箱出现霉味时，可用20%浓度的小苏打水擦洗，既可祛除霉味又能除去污垢。

消肿：若被蜂蜇伤，可将小苏打调成糊状涂于*，有消肿止痛的作用。

褪黄：丝绸衣服熨黄时，可用少许小苏打调成糊状涂于焦黄处，待水蒸发后，再垫上湿毛巾熨烫一下，焦黄痕迹便可消失。

化工原料

碳酸*钠同时也是我国*侯德榜先生所采用的制造纯碱的原材料之一，我国目前仍有近30%的纯碱通过碳酸*钠受热分解制得。