卉
开”字加一笔是“卉”（hì）字，“开”字本身加一笔无法形成新的汉字，需要灵活变通将“开”字拆解之后，在顶部“一”出添加一笔便形成了“卉”字。
卉的意思
1、草的总称
卉，草之总名也。——《说文》。
卉木萋萋。——《诗-小雅-出车》。
百卉具腓。——《诗-小雅-四月》。
鸟夷卉服。——《书-禹贡》。
2、又如：卉木（草木）；卉犬（用草扎成的狗）；卉物（草木物产）。
3、泛指草木
桑末寄失根生兮，卉既凋而已育。——《文选-张衡-思玄赋》。
4、指花
奇卉怪草。——王元之《桂阳罗君游太湖洞庭诗序》。
5、粗，粗陋。
卉布（粗布，土布）；卉裘（粗陋的皮衣）。
6、众
卉，众也。——《广雅-释诂三》。
开的偏旁部首是什么
“开”的偏旁部首是“廾”，笔画数：4。
开的释义
1，启，张，把关闭的东西打开：开启。开化。开诚布公。
2，分割：对开。三十二开本。
3，通，使通：开导。开窍。
4，使显露出来：开采（挖掘矿物）。开发。
5，扩大、发展：开扩。开拓。
6，发动或操纵：开动。开车。
7，起始：开始。开宗明义。
8，设置、建立：开创。开国。开设。
9，列举，写出：开单子。开发票。
10，(会意。小篆字形,两边是两扇门,中间一横是门闩,下面是一双手,表示两手打开门闩之意。本义:开门)。源自：开,张也。——《说文》。
文字源流
开，六书属会意字。开字最早可见的形体为战国文字，由“门”“廾”附加“一”构成。从门，示动作的对象之义；从“廾”，开门的主体之义；“一”，像门栓之形。“廾”“一”合而为“开”。会二字及门闩得开启门户之义。古文承自战国文字，从门从“一”为门栓，与二文分列。隶书、楷书承自篆文而定体。在六书中属于会意附加实象。《说文》古文“开”的两旁为两扇门，中间一横为门栓，下面为两只手，表示用双手拉动门栓开门。篆文从门，开声，楷书笔画化，现代简化为“开”。其本义为开门。《玉篇·门部》：“开，张也。”《老子》第二十七章：“善闭，无关楗（关键：门闩）而不可开。”泛指打开。成语有：开卷有益。引申指开放，即处于打开的状态。由打开引申为开辟、扩展，即通过努力使之打开或扩大。引申为打通、不闭塞。引申为抽象意义，启发、开导，即使思想通达。又引申为明达事理。由开辟引申为开始。由打开扩大引申为开阔。转指性情爽朗。由打开引申为摆开，设置。如：开店；开工厂。现代又由打开引申出发动、操纵、举行的意思。如：开车；开会。