凉粉草别名叫仙人草、仙人冻、仙草、尖萼鱼黄草等。凉粉草是一种重要的药食两用植物资源，民间常用其茎加水煎煮， 再加稀淀粉制成凉粉食用，是消暑解渴的*食品。