小龙虾头不建议吃，因为小龙虾的内脏在头部，而内脏可能会有大量寄生虫、病菌，食用后会对人体健康造成损害。此外还需注意小龙虾的虾线和虾鳃也不能吃，虾线容易聚集大量重金属，虾鳃会含有大量的污垢。