1、材料：新鲜游水龙虾1只、青葱1条（切段）、蒜头3粒（切碎）、盐半茶匙、白酒1汤匙、生抽1茶匙、辣椒粉少许。

2、龙虾洗净斩件，入盐及白酒略腌。

3、蒜头及青葱头（葱白部分）切碎，撒在龙虾上，淋一汤匙沙拉油。

4、喜欢辣味的可撒上少许辣椒粉。

5、上笼隔水蒸10分钟，起锅前2分钟撒葱花及淋生抽。