乳酸菌是*，是一类可以用来利用，并且能够发酵碳水化合物从而产生乳酸的*。乳酸菌是一种原核类的生物，不仅存在于人类的日常饮食中，在生物学、工业、农业等领域当中也有一份功劳，对于人类来说具有重要作用。