工业盐的意思是除含有氯化钠之外，还有超标亚*钠的盐，其化学式是NaNO2。

亚*钠在干燥条件下较为稳定，但能缓慢吸收氧而氧化成*钠，水溶液呈碱性。亚*钠可能微显淡黄色。