啫喱水不可以带上高铁。啫喱水中含有大量化学物质,属于易燃易爆品,会给乘车环境造成*隐患,因此不能携带。根据铁路交通条例规定,压力喷雾罐等含有危险性的物品属于限量携带物品,在安检时要经过严格检查。