墨鱼炖鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，主要由鸡肉和墨鱼等食材制成。下面是墨鱼炖鸡汤的具体做法。

所需材料：

1. 鸡腿肉或鸡胸肉500克；

2. 墨鱼1只；

3. 姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水适量。

步骤：

1. 处理食材：将鸡肉洗净切块，墨鱼清洗干净，去掉内脏和骨头，切成块状备用。

2. 炒鸡肉：将锅烧热，倒入适量油，放入姜片和葱段煸炒出香味，然后放入鸡肉块煸炒至变色。

3. 炖鸡汤：加入适量清水，放入适量料酒、盐和胡椒粉，烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到鸡肉熟烂。

4. 加入墨鱼：将切好的墨鱼块放入锅中炖煮5分钟左右，直到墨鱼变软烂。

5. 调味：根据个人口味加入适量盐和胡椒粉进行调味，*撒上葱花即可。

温馨提示：

1. 墨鱼不要煮过久，否则会变得过硬。

2. 可以根据个人口味加入一些其他的配菜，如木耳、豆腐等。

3. 炖鸡汤的时间可根据鸡肉的大小和个人口感进行调整。

总之，墨鱼炖鸡汤是一道简单易做、美味营养的汤品，适合各种人群食用，尤其适合体质虚弱、需要补充营养的人群。