吊瓜可以制作红烧吊瓜、吊瓜饼、吊瓜滑炒鲜鸭片、吊瓜仔鸡、吊瓜肉饺子等。吊瓜一般指栝楼，是葫芦科、栝楼属多年生攀缘草本。吊瓜果实近球形，熟时橙红色，含三萜皂苷、有机酸、树脂、糖类、色素等成分，种子含脂花肪油。