冬天麦盖三层被来年枕着馒头睡指的是下雪天。“冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡”是民间俗谚，反映了劳动人民的生活经验。意思是冬天下大雪的话，来年的小麦就可以丰收，小麦丰收了，就可以做出很多的馒头。