1、将波士顿龙虾用清水和刷子刷洗干净。

2、然后捏住尾巴，把虾线去掉。一手捏头，一手捏尾，稍稍用力即可把头和尾巴一分为二。

3、*用厨房剪刀把头部剪开来。清理取出波士顿龙虾的腮和脑髓，清洗干净切块即可烹饪。