干黄花菜一般蒸着吃,和鸡肉、猪肉等蒸来吃比较好吃,也可以煲汤或者做成麻辣烫。干黄花菜又名干金针菜,原名叫萱草,古代的时候被称为“忘忧草”。黄花菜是人们喜爱吃的一种传统蔬菜。