10寸
1磅约454克，适合4人食用，相当于普通6寸蛋糕；2磅约900克，适合5-8人食用，相当于普通8寸蛋糕；3磅约1400克，适合10-12人食用，相当于普通10寸蛋糕。
蛋糕尺寸中的寸是英寸，是蛋糕直径长度，1英寸＝2.54cm。10寸蛋糕的直径大概25cm。生日蛋糕是一道美食，是过生日的必需品，它最早起源于西方，后来才慢慢的传入*。
蛋糕尺寸换算表
圆形4（英）寸蛋糕直径≈10cm；
圆形6（英）寸蛋糕直径≈15cm；
圆形8（英）寸蛋糕直径≈20cm；方形8（英）寸蛋糕边长≈14cm；
圆形10（英）寸蛋糕直径≈25cm；方形10（英）寸蛋糕边长≈18cm；
圆形12（英）寸蛋糕直径≈30cm；方形12（英）寸蛋糕边长≈21cm；
圆形14（英）寸蛋糕直径≈35cm；方形14（英）寸蛋糕边长≈25cm；
圆形16（英）寸蛋糕直径≈40cm；方形16（英）寸蛋糕边长≈28cm；
圆形18（英）寸蛋糕直径≈45cm；方形18（英）寸蛋糕边长≈32cm；
圆形20（英）寸蛋糕直径≈50cm；方形20（英）寸蛋糕边长≈35cm。
蛋糕的口味分类
1.面糊类蛋糕
配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
2.乳沫类蛋糕
配方特点是主要原料为鸡蛋而不含*固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。
3.戚风类蛋糕
用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。
奶油蛋糕常温会融化吗
如果是动物奶油制作的蛋糕，常温放置超过两个小时的话是容易融化的。久而久之就会塌陷，口感也会受到很大影响。如果只是植物奶油蛋糕，可以两三天不融化。为了保证奶油蛋糕口感，建议没吃完的话*是冷藏。如果你没有冷藏条件，你可以向商店索要保温袋和干冰，这样可以保存更长时间。