1.先把鲟鱼敲晕,然后放进开水中焯烫4-5秒,用手即可把鲟鱼的鳞片搓掉,2.把鲟鱼刨开,先把内脏里的脏东西挖出去,然后用钢丝球将鱼的内部清理干净,尤其是黑色的粘液*要清理干净,3.用水反复冲洗即可。