佛跳墙是福建省福州市的一道特色名菜,它的制作原料*之丰富,其中包括了鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。