1、杨梅用盐水泡半个小时，然后用清水冲洗干净，倒进锅中，用糖水煮开即可，不要煮太长时间，否则口感不好。

2、煮好的杨梅放保鲜盒冷冻起来，冻硬即可食用。

杨梅又称圣生梅、白蒂梅，属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物，该属有50多个种，原产*浙江余姚，在*华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布，具有很高的*和食用价值。杨梅枝繁叶茂，树冠圆整，初夏又有红果累累，是园林绿化结合生产的优良树种。其果味酸甜适中，既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒，有止渴、生津、助消化等功能。