奥尔良是一种复合腌料或复合香辛料。奥尔良的主要原料包括百里香、黑胡椒、红辣椒粉、大蒜粉、姜粉、干芥末、芹菜籽盐等，比较常见的食用方法是烤奥尔良鸡翅。