1、食材：冬瓜400g、熟花生米50g、芝麻酱20g、油适量、盐适量、红油5g、鸡精1g、白糖2g。

2、将冬瓜去皮去瓤，切成薄片。

3、放在开水锅中煮至8成熟取出。

4、放入冷开水，泡一会儿，这样冬瓜更加脆。

5、把冬瓜片装在盘里。

6、把白糖芝麻酱和鸡精盐调成汁，倒在冬瓜条上，撒上熟花生米，再加点红油就好了。