四十天
暑伏天一共有四十天，夏至后第三个庚日开始为头伏(初伏)，第四个庚日为中伏(二伏)，立秋后*个庚日为末伏(暑伏)，头伏和末伏各十天，中伏十天或二十天。
暑伏的具体日期是由节气的日期和干支纪日的日期相配合来决定的。我国传统的推算方法规定，夏至以后的第三个庚日、第四个庚日分别为初伏(头伏)和中伏(二伏)的开始日期，立秋以后的*个庚日为末伏(暑伏)的*天。庚日是干支纪日中带有"庚"字的日子，如庚子、庚寅、庚辰，每年的《农村年书》中登载着这样的日期。
大暑
大暑是农历二十四节气中的第十二个节气，此时太阳到达黄经120度。《通纬·孝经援神契》：“小暑后十五日斗指未为大暑，六月中。小大者，就极热之中，分为大小，初后为小，望后为大也。”
这时正值中伏前后，*大部分地区为一年*时期，也是喜热作物生长速度最快的时期。*劳动人民将大暑分为三候：“一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行。”
世上萤火虫约有二千多种，分水生与陆生两种，陆生的萤火虫产卵于枯草上，大暑时，萤火虫卵化而出，所以古人认为萤火虫是腐草变成的，第二候是说天气开始变得闷热，土地也很潮湿，第三候是说时常有大的雷雨会出现，这大雨使暑湿减弱，天气开始向立秋过渡。
入伏吃饺子
头伏吃饺子是传统习俗,因为每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去东西,而饺子在*人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。
人们在三伏天适合吃面,北方有句俗语叫做”头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋,讲的就是在三伏天这段时间人们应该吃什么。这里的伏日吃面的习俗从三国时期就已开始了。
三伏天“三不吃”
1、不宜多吃冷饮
夏季酷暑难耐，尤其是三伏天，天气很热，很多朋友都喜欢吃一杯冷饮或者冰激凌，这对健康是非常不利的。*：肠胃受到过量冷饮*，会加快蠕动，影响吸收。第二：夏季体温较高，如果这是肠胃骤然受到*，很容易会导致*和腹泻，危害健康。#真相来了#
2、不吃大鱼大肉
有些吃货朋友，尤其是男性朋友，在夏季还是食欲旺盛，喜欢吃大鱼大肉，而蔬菜水果却吃的少，这会使得人们的身体维生素缺乏，导致上火等以系列的健康问题。
3、渴极不宜急饮
夏天出汗多,容易口渴，很多人会一口气喝下一大瓶水来解渴，这是不可取的。因为一下子喝进太多水,会增加心脏负担，甚至可能出现心慌、气短、出虚汗等现象，对身体的健康很不利。如果很渴的情况下，应该小口慢慢喝。