中原官话主要在哪些地方使用？
不是七大方言，是八大方言。汉语方言常以地域大致划分为八大方言：官话方言、晋语、湘语、赣语、吴语、闽语、粤语、客语。中国有八大方言体系都还只是国内的汉族方言，如果加上少数民族的语言，中国的方言还可以划得更多、更细。
中国八大方言体系
一、北方官话特点分布地域最广，使用人口约占汉族总人口的73%。。
习惯上称为“官话”。有东北官话、西北官话、晋话、西南官话等。以北京话为代表，包括长江以北，镇江以上九江以下的沿江地带，四川、云南、贵州和湖北、湖南两省的西北部，广西北部一带，使用人口占汉族总人数的70%以上。
在这方言区内居住的何氏人，他们的语言自然属于北方方言。而从这个方言区移居港澳台何氏族人和旅居海外的何氏华侨、华人，其“母语”当属北方方言。
根据方言的特点，联系方言形成和发展的历史，以及方言调查的结果，可以对现代汉语的方言进行划分。
当前中国语言学界对现代汉语方言划分的意见还未完全一致，大多数人的意见认为现代汉语有七大方言。官话方言是现代汉民族共同语的基础方言，以北京话为代表，内部一致性较强。在汉语各方言中它的分布地域最广，使用人口约占汉族总人口的73%。
二、吴方言特点现代吴语具有更多古音因素，诸多字音与古代韵书吻合。
吴方言被誉为“吴侬软语”，以上海话为代表(一说以苏州话为代表)。包括江苏省长江以南、镇江以东部份(镇江不在内)浙江省大部份。
使用人口占汉族总人数的8.4%左右。在这方言区内居住的何氏人，他们的语言自然属于吴方言。而从这个方言区移居港澳台何氏族人和旅居海外的何氏华侨、华人，其“母语”当属吴方言。
吴语，又称江东话、江南话、吴越语。商周春秋至今有三千多年历史变迁，底蕴深厚。在中国分布于今浙江、江苏南部、上海、安徽南部、江西东部、福建北一角。
吴语是中国官方定义的中国七大方言之一。从历史、文风、语言特性分析，吴语极近中古华夏雅言，吴语的整齐八声调是为古汉语正统嫡传。和官话相比，现代吴语具有更多古音因素，诸多字音与古代韵书吻合。吴语保留浊音，平上去入的平仄音韵，保留尖团音分化，保留较多古汉语用字用语。
三、湘方言特点汉语七大方言中通行地域较小的一种方言。
以长沙话为代表，分布在湖南省大部份地区，使用人口占汉族总人数的5%左右。在这个方言区内居住的何氏人，他们的语言属于湘方言。
而从这个方言区移居港澳台的何氏族人和旅居海外的何氏华侨、华人，其“母语”当为湘方言。又称湘语或湖南话，是汉语七大方言中通行地域较小的一种方言。湖南省有多种不同的方言，湘方言是其中最有影响的一种。
四、赣方言特点赣语内部的各方言之间互通程度亦非常高。
以南昌话为代表，主要分布在江西省(东部沿江地带和南部除外)和湖北省东南一带，使用人口占汉族总人数的2.4%左右。此方言区内何氏人的语言属于赣方言。从这个方言区移居港澳台的何氏族人和旅居海外的何氏华侨、华人，其“母语”当归类为赣方言。
赣语，又名江西话，为汉族江右民系使用的主要语言。使用人口在江西境内主要分布在赣江的中下游、抚河流域及鄱阳湖及周边、湘东和闽西北、鄂东南、皖西南和湘西南等地区。
另外在浙江、陕西还有少数赣语方言岛。可分为九片方言，以南昌话、抚州话、新余话为代表语或标准音。赣语内部的各方言之间互通程度亦非常高。使用赣语的人口在5500万左右，约占中国人口的5%左右，世界排第三十八位。
五、客家方言特点客语继承了较多古汉语的特性，如完整的入声韵尾[-p]、[-t]、[-k]。
以广东梅县话为代表，主要分布在广东省东部、南部和北部，广西东南部，福建省西部，江西省南部，及湖南、四川的少数地区，使用人口占汉族总人数的4%左右。
此方言区内何氏人的语言属于客家方言。从这个方言区移居港澳台的何氏族人和旅居海外的何氏华侨、华人，其“母语”当为客家方言。
客家人分布在广东、福建、台湾、江西、广西、湖南、四川、浙江等省，其中以广东东部和北部、福建西部、江西南部和广西东南部为主。
客家人从中原迁徙到南方，虽然居住分散，但客家方言仍自成系统，内部差别不太大。四川客家人与广东客家人、浙江客家人与福建客家人相隔千山万水，彼此可以交谈。
客家语是台湾的官方语言，也是除普通话外唯一被外国(苏里南共和国)列为法定语言的汉语方言。客语继承了较多古汉语的特性，如完整的入声韵尾[-p]、[-t]、[-k]。一般认为，客语和后期中古汉语(唐宋二代为准)之间的承袭关系较为明显。
六、闽北方言特点以建瓯话为代表。福建省以外各地通行的闽方言，部分属于闽北方言。
以福州话为代表，分布在福建省北部和台湾省的一部分，南洋华侨也有一部份人说闽北方言。使用人口占汉族总人数的1.2%左右。
此方言区内何氏人的语言属于闽北方言。从这个方言区移居港澳台的何氏族人和旅居海外的何氏华侨、华人，其“母语”当为闽北方言。
通行于福建省北部建瓯、建阳、南平(不包括市区)、武夷山、松溪、顺昌(东部)、政和、浦城(南部)，通行于闽北地区的绝大部分县市，以建瓯话为代表。福建省以外各地通行的闽方言，部分属于闽北方言。
七、闽南方言特点闽南方言以厦门话、泉州话、漳州话为代表，形成于东晋永嘉南渡期间，底子是中原官话(河洛话);漳州话形成于五代十国期间。
以厦门话为代表，分布在福建省南部，广东省东部和海南省的一部分，以及台湾省的大部分地区。南洋华侨也有不少人说闽南方言，使用人口占汉族总人数的3%左右。
此方言区内何氏人的语言属于闽南方言。从这个方言区移居港澳台的何氏族人和旅居海外的何氏华侨、华人，其“母语”当为闽南方言。
闽南语俗称“河洛话”、“福佬话”。当地人自称“白话”，是通行范围较广的一片。“河洛”一词来源当地人认为先人由中原河洛地区南迁形成的共识，而具体河洛地区尚未得考证，由区内各姓氏族谱记载溯源推断应该在今河南一带。包括福建省内以泉州、厦门、漳州三市为中心的20个县市。
福建省以外各地通行的闽方言，部分属于闽南方言。闽南方言以厦门话、泉州话、漳州话为代表，形成于东晋永嘉南渡期间，底子是中原官话(河洛话);漳州话形成于五代十国期间，也有较大的影响;包括整个闽南地区和台湾地区的闽南语，基本都是泉州话与漳州话衍生而成。
此外，潮州话、雷州话、文昌话也分别在广东东部和雷州半岛及海南岛有较大的影响。
八、粤方言特点为是北方方言对南方方言地区侵蚀的产物。
以广州话为代表，分布在广东省大部分地区和广西东南部。港、澳同胞和南洋及其他一些国家的华侨，大多数都说粤方言，使用人口占汉族总人数的5%左右。
至于新近发现的“平语方言”，多分布于广西一带，其特点为是北方方言对南方方言地区侵蚀的产物!粤语以珠江三角洲为分布中心，在中国的广东、广西、海南、香港、澳门，及北美、欧洲和澳洲、新西兰、以及东南亚一些国家的华人社区中使用，是香港、澳门的官方语言。
参考资料来源：凤凰网-“南腔北调”说方言: 哪种才是古汉语正统嫡传？