*和乙酸是两种常见的有机化合物，它们在外观和性质上有很大的区别。在进行鉴别时，需要考虑它们的物理性质、化学性质和实验方法等方面。

首先，从外观上可以区分*和乙酸。*是一种透明无色的液体，具有特殊的酒精味，而乙酸则是一种无色透明的液体，具有*性的酸味。因此，通过嗅觉可以初步区分这两种化合物。

其次，从物理性质上可以区分*和乙酸。*的沸点为78.5℃，密度为0.789g/mL，易挥发，容易燃烧。乙酸的沸点为118.1℃，密度为1.049g/mL，不易挥发，不易燃烧。因此，在实验中可以通过测量它们的沸点和密度来鉴别它们。

再次，从化学性质上可以区分*和乙酸。*是一种醇类化合物，可以发生醇酸反应，与酸反应生成乙酸盐。乙酸是一种羧酸化合物，可以发生酸碱反应，与碱反应生成乙酸盐。因此，在实验中可以通过醇酸反应和酸碱反应来鉴别它们。

*，从实验方法上可以区分*和乙酸。一种简单的实验方法是用红石汞试剂（Tollens试剂）对它们进行*。*在Tollens试剂的存在下不会发生反应，而乙酸会被氧化成乙酸醛，生成银镜反应。因此，通过观察反应产物的颜色和形态，可以初步鉴别这两种化合物。

综上所述，鉴别*和乙酸需要综合考虑它们的物理性质、化学性质和实验方法等方面。只有通过多种方法的综合应用，才能*地鉴别它们。