100ml的意式浓缩咖啡萃取需要多少克咖啡豆？

50克。根据意式咖啡豆的特性，选择适合的粉量，对于初次使用的咖啡豆，建议使用20克的粉量；粉量在咖啡味道中作为两大变量之一，粉量有所变化的话，相对地，咖啡机的水量设置也要调整，因为需要考虑到萃取比例，同上，对于初次使用的意式咖啡豆，萃取比例为1：2，也就是说，20克的粉萃取出40毫升的咖啡浓缩。