在Windows 7系统中，更改文件默认打开程序的方法如下：
- 找到您想要更改的文件，右键点击该文件，选择“打开方式”。
- 系统会显示当前可用于打开该文件的程序列表，选择您想要的程序（例如写字板）即可使用所选程序打开文件，此时，您可以在所选程序中编辑文件并保存更改。
- 如果希望每次都用这种方式打开文件，可以在“打开方式”菜单中选择“选择默认程序”，然后在弹出的对话框中选择您希望设置为默认的程序，这种方法将永久更改文件的默认打开方式，之后双击该文件时，系统将自动使用您选择的程序打开。
此外，Windows 7系统可以通过任务管理器关闭或重启电脑，可以通过以下方法之一打开任务管理器：
- 在任务栏上右键点击，选择“任务管理器”。
- 按住Ctrl+Alt+Delete键，在出现的屏幕中选择“任务管理器”。
- 按Ctrl+Shift+Esc键。
- 通过运行命令打开，按下Win+R键打开运行对话框，输入taskmgr命令后按Enter键。
- 通过文件查找方式打开，在计算机的地址栏中输入C:\WINDOWS\system32，找到taskmgr.exe文件并双击打开。
以上方法可以帮助您在Windows 7系统中更改文件的默认打开方式或管理任务管理器。