保健食品是指那些声称具有特定保健功能或旨在补充维生素、矿物质等营养物质的食品。

保健食品适用于特定人群食用，具有调节机体功能的作用，但不以治疗疾病为目的，并且声称不会对人体产生急性、亚急性或慢性危害。这类食品的形态可以类似于普通食品，也可以是片剂、胶囊等特殊剂型。

需要注意的是，保健食品是特殊食品，而非药品，不能代替药物治疗疾病。在中国，保健食品的注册和销售受到严格监管，所有保健食品都必须经过国家审批，并取得保健食品批准文号后才能上市销售。