1、先将甲鱼脖子用手抓住，割断气管。2、再烧一锅水，当水温大概在80-100度时，把甲鱼放入其中，烫2分钟。3、把甲鱼取出，用清洁球擦去外皮，去掉指甲，盖子掀开。除去内脏和黄油，用水清洗干净。将甲鱼剁成小块即可，将甲鱼肉块装碗。