不含碘的食物有草鱼，鲤鱼，鲢鱼之类的，蔬菜，肉类，蛋类，豆制品等。

微量元素“碘”是机体所必需的生命元素，*每天需碘量*不少于100-150g，由于年龄和生理上的差别，不同人群需碘量不同，4岁以下每天需碘量70g，成年人平均150g，孕妇及乳母则需200g左右。所有在缺碘环境中生活的人群都会受到碘缺乏的危害。其中，最容易受损害的人群是胎儿、婴幼儿、学龄儿童、孕妇和哺乳期妇女等。碘是甲状腺合成甲状腺素（t4、t3）的主要原料，t4、t3在体内起调节和影响蛋白质、脂肪、糖、维生素等的代谢及其组织器官的生长发育作用。当机体摄取碘不能满足生理需求量时，t4、t3合成分泌减少，形成一系列病理损害，主要有地方性甲状腺肿、地方性克汀病、早产、死胎、先天畸形、聋、哑、痴呆等等，这些损害统称为碘缺乏病。