电解水通常是指含盐的水经过电解之后所生成的产物。电解过后的水本身是中性，可以加入其他离子，或者可经过半透膜分离而生成两种性质的水。其中一种是碱性离子水，另一种是酸性离子水。
在某些条件下，电解后产生的酸性电解水有杀菌用途。
依据电解原理在电极生成的氧气，在较低pH值（例，pH<2.7）情况时，会与氯化合生成次氯酸根或亚氯酸根离子水溶液。
以氯化钠为水中所含电解质的电解水，在电解后会含有氢氧化钠、次氯酸与次氯酸钠。
什么是电解水
指通过电解作用， 把水分解成阳离子水和阴离子水普通的自来水 先净化，然后通过正负电极，在电场的能量下将水分 子团打散、变小、重新排列，使其中一部分水带有正 电位，另一部分水带有负电位，最后通过膜分离技术 得到正离子水和负离子水