2021年“三支一扶”计划的报名时间因地区而异，具体如下：

1.广东省：5月10日9时至5月21日18时，通过广东省高校毕业生“三支一扶”专题网进行报名。

2.广西壮族自治区：7月30日9:00至8月5日18:00，通过广西人才网“三支一扶”频道进行网上报名。

3.江西省：6月16日9：00至6月20日17：00，报名网址为江西人事考试网。

其他省份的报名时间未在搜索结果中明确提及。请注意，具体的报名时间和流程可能因地区而有所不同，建议考生关注官方通知以获取最新信息。